柑橘の香りで、ひと足先に春の気分。

そろそろ春が待ち遠しくなってくる頃、ちょっと気分だけでも春を先取りしたい。そんな時にぴったりなのが、柑橘系のタレ・ポン酢です。お鍋にも、お寿司にも、またサラダにも、その相性は抜群です。油分をちょっと控えめにしたい時にも良いですよね。それからポン酢のもとになる醤油だれに＋αを柑橘類ではなくて違うものに変えるとまたグッと変化するのも面白いところです。烏龍茶で割ると中華風、ナンプラーでエスニック風、バターを加えてコクをつけるのも美味しいです。ぜひ試してみましょう。