かんたんにできる！人気のいちごスイーツレシピ3選

大人にもこどもに大人気のフルーツ「いちご」。そのまま食べるのも美味しいですが、かわいいスイーツにすれば、ますます美味しさがアップします。

今回は、自宅でかんたんに作れるいちごのスイーツレシピを紹介します。ぜひ試してみてくださいね。

冬のいちごは甘くておいしい

本来のいちごの旬は5月。

しかし現代ではハウス栽培が盛んになり、12月頃から5月頃まで店頭に並んでいます。いつのいちごが一番美味しいのでしょうか。

実は、今のいちごは春ではなく、12～2月頃がもっとも甘くて美味しいといわれています。

その理由は、いちごの成長速度。

いちごは、時間をかけてゆっくり成長することで酸味が薄れ、甘味が凝縮されていきます。寒い冬はゆっくりと成長し、温かい春はどんどん成長するため、春のいちごよりも冬のいちごの方が甘くなるのです。

また、冬のいちごは実も大きい傾向にあります。

いちごは冬から初夏にかけて何度も花を咲かせ実を付けます。実はできるごとに少しずつ小さく、味が薄くなります。比較的日照時間の長い秋のうちにエネルギーを蓄えたいちごが、最初につける実が一番大きく美味しいのは納得ですね。

かんたん！いちごスイーツレシピ3選

ここからは、美味しい冬のいちごを使ったかんたんスイーツのレシピを紹介します。

1．　いちごムース

1. 飾り用のいちごを4個程度取り分けておく
2. 耐熱容器に粉ゼラチンと水を入れ電子レンジで溶かす
3. ミキサーでいちご、砂糖を混ぜる
4. ボウルAに生クリームを入れ、角が立つまで泡立てる
5. ボウルBに（3）を2／3、ゼラチン、生クリームを入れ、ふんわりと混ぜる
6. 容器に入れ、冷蔵庫で冷やして固める（60～90分）
7. 残った（3）を容器に入れ、再び冷蔵庫で冷やして固める
8. 飾り用のいちごを飾ったら完成

2．　いちごミルク寒天

1. 飾り用のいちごを3個程度取り分けておく
2. 鍋に牛乳、寒天を入れ溶かす
3. 鍋に砂糖と潰したいちごを混ぜる
4. 水で濡らした容器に入れ、冷蔵庫で冷やして固める（約60分）
5. いちごを飾って完成

3．　いちご大福　

1. 耐熱容器に（A）を入れ、よく混ぜる
2. （1）を電子レンジ（500W）で約2分加熱する
3. 半透明になるまで1と2を繰り返す
4. まな板に打ち粉をし、（1）を6等分に分ける
5. （1）であんこといちごを包んで完成

掲載瓶

T-150 PE CAP

C-140ST