おはぎを手作りしようとすると、丸めて包んでとても手間がかかりますよね。手間がかかるおはぎは、すくって食べるスコップおはぎにしてみましょう。丸まっていなくても、口に入れればおはぎです。
今回は、おやつにおすすめなすくって食べる簡単スコップおはぎの作り方を紹介します。アレンジレシピも紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
スプーンですくって食べるのが「スコップおはぎ」。層がきれいに見えるように、ガラスの透明な容器で作るのがおすすめです。高さのある容器に入れて層を重ねるもよし、浅い容器に入れて食べやすくするのもよし、好きなガラス容器に入れて楽しみましょう。
【材料】
もち米…1合
塩…少々
あずき缶詰…1缶
きなこ…適量
【作り方】
①もち米（1合）を洗って、炊飯器で炊く。
②鍋にあずき缶詰（1缶）と塩（少々）を入れて、混ぜながら煮詰める。
③めん棒などでもち米を半つきの状態にする。
④ガラス容器にもち米→あんこ→もち米の順番で重ね入れる。
⑤1番上にきなこ（適量）をふりかける。
⑥あずきを1番上に飾り付ける。
スコップおはぎはさまざまなアレンジで楽しめます。ここからは、楽しいアレンジ方法を紹介します。いろいろな味のスコップおはぎは、パーティーなどでも活躍するおやつになるでしょう。
あんこが好きな方は、あんこまみれアレンジがおすすめ。あんこまみれのスコップおはぎを作りたいときは、先ほど紹介したレシピのきなこをあんこに変えてみましょう。そうすることで、あんこたっぷりのおはぎになりますよ。
きなこが好きな方は、きなこだけで作ったきなこまみれアレンジのスコップおはぎがおすすめ。先ほど紹介したレシピの場合は、あんこを作らずにすべてきなこで代用しましょう。
ずんだ餡を作りスコップおはぎにトッピングすることで、緑がきれいなスコップおはぎになります。ずんだ餡は、冷凍のむき枝豆でも簡単に作ることが可能。先ほど紹介したレシピのあんこの部分をずんだ餡に変えて、ずんだ味のスコップおはぎを作ってみましょう。
黒ごまのすりごまを使うと、黒ごま味のスコップおはぎになります。すりごまと砂糖を混ぜて甘いすりごまを作り、先ほど紹介したレシピのきなこをごまに変えてみましょう。
すったくるみをたっぷりかけた、くるみアレンジのスコップおはぎもおすすめです。くるみ独特の香り高いおはぎになります。くるみアレンジをしたいときは、先ほど紹介したレシピのきなこをすったくるみに変えて作りましょう。
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