梅仕事と聞くと、「大変そう…」や「難しそう…」というイメージがあり、なかなか手を出せないでいる方もいらっしゃると思います。
梅仕事デビューには、小さめのガラス瓶で作る梅シロップがおすすめ。今年もやってくる梅の季節に、梅仕事デビューしてみませんか？
今回は、小さめのガラス瓶で作る梅シロップの作り方を紹介します。梅の収穫時期や栄養についても紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
梅について
一般的に、梅の収穫時期は6月〜7月とされています。梅の栽培で有名な和歌山県では、
青梅の収穫は6月初旬から始まり、黄色い梅の収穫は6月下旬から始まるのが一般的です。
梅は、果物の中ではカリウムや鉄、ビタミンEが豊富に含まれています。
カリウムはリンゴの2倍、鉄はリンゴの6倍、ビタミンEはリンゴの33倍。栄養が多く含まれているのも、梅が愛される果物である所以です。
しかし、生の梅には青酸配糖体のアミグダリンという毒があります。
梅酒や梅干し、梅シロップにしてしまえば、毒性は分解されます。
小さなお子さまがいる家庭は、梅仕事をするときに生の梅を誤って口にしないように気を付けましょう。
小さめのガラス瓶で作る梅シロップの作り方
