面倒くさいイメージのある回鍋肉。実は、簡単に作れることを知っていますか？回鍋肉を作るときは、透明なガラス容器に入れておしゃれに盛り付けてみましょう。
今回は、こんにゃく回鍋肉の作り方を紹介します。回鍋肉にこんにゃくを入れたヘルシーなレシピなので、ぜひ参考にしてみてください。
まずは、こんにゃく回鍋肉の作り方から紹介します。こんにゃく回鍋肉は、普段のご飯にはもちろん、お弁当にもおすすめです。こんにゃくでかさ増しすることで、カロリーも抑えられます。ぜひ作ってみてください。
【材料】
こんにゃく…1/2枚
キャベツ…2枚
ピーマン…1個
油…適量
にんにく…1かけ
ゴマ油…適量
味噌…小さじ1
醬油…小さじ2
水…小さじ2
中華顆粒だし…小さじ1
砂糖…小さじ2
一味唐辛子…適量
【作り方】
①こんにゃく（1/2枚）を食べやすい大きさに薄く切る。
②キャベツ（2枚）をざく切りにする。
③ピーマン（1個）を食べやすい大きさに切る。
④にんにく（1かけ）をすりおろす。
⑤フライパンに油（適量）を熱し、キャベツとピーマンをサッと炒めて取り出す。
⑥味噌（小さじ1）・醤油（小さじ2）・水（小さじ2）・砂糖（小さじ2）・一味唐辛子（適量）を合わせて、たれを作っておく。
⑦同じフライパンにごま油（適量）を熱し、切ったこんにゃく・すりおろしたにんにく・中華顆粒だし（小さじ1）を入れて炒める。
⑧キャベツとピーマンをフライパンに戻し、合わせ調味料を加えさっとからめる。
こんにゃく回鍋肉はさまざまなアレンジで楽しめます。ここからは、楽しいアレンジ方法を紹介します。こんにゃく回鍋肉を作るときはたっぷり作って、次の日はアレンジレシピで楽しみましょう。
こんにゃく回鍋肉にたっぷりチーズをかけると、濃厚でまろやかな仕上がりになります。こんにゃく回鍋肉を耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをたっぷりかけたら、オーブンやレンジで温めてチーズを溶かしましょう。チーズの風味が濃厚な、ひと味違った回鍋肉になりますよ。
回鍋肉をうどんにからめたアレンジもおすすめ。焼うどんのような味わいになるので、お昼ご飯にもぴったりです。野菜と炭水化物が一気に取れるので、お子さまにもおすすめです。
こんにゃく回鍋肉をご飯にのせた、どんぶりアレンジもおすすめです。どんぶりアレンジするときは、少しだけ濃い味に作ると、ご飯が進みます。仕上げにごまや青ねぎをふりかけると、本格的などんぶりになりますよ。
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