フルーツは、そのまま食べても良いのですが、アレンジすることで長期保存ができるようになります。
また、甘くないフルーツを購入してしまった場合などは、
ジャムやコンポートにアレンジしたほうがおいしくいただけるでしょう。
今回は、自家製ジャムとコンポートの作り方を紹介します。
フルーツアレンジの基本となるレシピばかりなので、ぜひ参考にしてみてください。
旬の季節になると、スーパーにもたくさん置かれるみかん。
みかんの旬は冬ですが、4〜5月に収穫されて夏にかけて食べられる「夏みかん」もあります。
また、冬が旬のみかんも早いものは9月頃から出荷されるため、1年を通して楽しめるフルーツのひとつです。
みかんが手に入ったら、ジャムにして長期保存するのがおすすめ。スパイスを加えると、大人の味わいのジャムに仕上がります。
みかん…4個
グラニュー糖…150g
シナモンスティック…1本
クローブ…少々
カルダモン…少々
①みかん（4個）の皮をむく。薄皮までむいても、むかなくてもOK。
②皮をむいたみかんをフードプロセッサーに入れ、好きな大きさになるまで攪拌する。
③すべてのスパイスをお茶パックに入れておく。
④鍋に、みかんとグラニュー糖（150g）、お茶パックに入れたスパイスを入れて火にかける。
⑤焦げ付かないようにヘラで混ぜながら、弱火で30分ほど煮込む。
⑥あくが出たら、その都度取り除く。
⑦とろみが付いたら火からおろし、ガラス瓶に詰め替える。
⑧粗熱が取れたら蓋をして、冷蔵庫で冷やす。
⑨しっかりと冷えたら、完成！
甘くないりんごでも、コンポートにすればおいしくいただけます。また、簡単に作成できるので、手土産としてもおすすめです。今回は、スパイスを使用した大人の味わいのコンポートのレシピを紹介します。
りんご…1個
グラニュー糖…100g
水…250ml
シナモンスティック…1本
クローブ…少々
①りんご（1個）をよく洗い芯を取り、1.5cmくらいの薄切りにする。皮ごとコンポートにしてもOK。
②鍋に、すべての材料を入れて火にかける。
③沸騰したら弱火にし、10分ほど弱火で煮詰める。
④火を止めて、しっかりと粗熱を取る。
⑤冷めたらガラス瓶などの保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
⑥しっかりと冷えたら、完成！
楽天ROOMにて今回のレシピでピックアップ食材一覧をご紹介させて頂きます。
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