体に良い栄養素がたくさん含まれている「ナッツ」。そのまま食べてもおいしいのですが、
サラダに入れるとおいしいアクセントになります。
また、サラダにかける用のナッツミックスだけ作り保存しておけば、さまざまな料理にも応用可能。
ナッツでアレンジを楽しみましょう。
今回は、簡単おいしいナッツサラダの作り方を紹介します。ナッツが好きという方は、ぜひ参考にしてみてください。
今回紹介は、カリフラワーを使った温サラダのレシピを紹介しますが、その他の野菜で応用も可能。
ナッツミックスだけを作っておき、ガラス瓶に入れて保存しておくこともできます。
エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2
くるみ…10g
ヘーゼルナッツ…10g
アーモンド…10g
ごま…大さじ1
クミン…ひとつまみ
塩…適量
カリフラワー…1/2個
レモンの皮…適量
パセリ（ディル）…適量
①熱したフライパンに、エキストラバージンオリーブオイル（大さじ2）を入れる。
②その他の材料をフライパンにすべて入れ、炒っていく。
③好みの炒り具合になったら、めん棒などで叩いて好みの大きさになるまで砕く。
④砕いたナッツは、ガラス瓶などに入れて保管しておく。
⑤カリフラワー（1/2個）を小房に分ける。
⑥ナッツを炒ったフライパンで、カリフラワーを炒める。
⑦カリフラワーに火が通ってきたら、好きなだけナッツを加えてさらに炒める。
⑧味が足りないようであれば、塩を足す。
⑨お好みでレモンの皮を削り入れる。
⑩パセリやディルなどを添えたら、完成！
今回はカリフラワーの温サラダを紹介しましたが、ナッツはさまざまな具材と愛称が良いので、アレンジが楽しめます。
例えば、シーザーサラダにクルトンの代わりにトッピングするのもおすすめ。ナッツの食感が、良いアクセントになります。
また、同じナッツをトーストに使用するのもおすすめ。
塩を控えめにして、ハチミツとマーガリンを塗ったトーストにトッピングすると、
ハニーナッツトーストになります。ぜひ、さまざまなアレンジで楽しんでみてくださいね。
今回紹介したナッツは、さまざまな料理に応用できます。ナッツだけ作っておいて、
ガラス瓶に入れて保存しておくと便利。困ったときに活躍してくれる、常備菜にもなります。
ガラス瓶に保存しておく場合は、ガラス瓶の煮沸消毒を忘れずにしましょう。
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